葡萄品種與克隆品種都可以用來釀造葡萄酒，不過葡萄酒與克隆品種有什么具體的含義？我們要如何區(qū)分它們呢？下面就讓重慶進口紅酒批發(fā)市場來來為您講述吧。

讓我們先來定義下葡萄品種，當一粒葡萄籽長成一株植物時，就產(chǎn)生了一個新的葡萄品種。從世界范圍看，全球目前擁有1500多種釀酒葡萄，也就是說擁有1500多個不同的葡萄品種?？寺∑贩N也是由葡萄種子培育而成，經(jīng)過人們成百上千年的精心挑選，通過壓枝或扦插來繁殖。葡萄遺傳學家Jose Vouillamoz指出：每一個品種都有一個父本和一個母本，這是你創(chuàng)造一個新品種所需要的，也是創(chuàng)造新品種的唯一途徑。譬如，你培育一個霞多麗的葡萄種子，你會得到一個新的品種，但是如果百年之后，人們在霞多麗葡萄樹上截枝扦插繼續(xù)繁衍，也僅僅是保留了霞多麗這一品種。

隨著時間的推移，各品種的葡萄進行無性繁殖，它們的DNA也在發(fā)生著突變，這種葡萄往往是處在陽光非常充足的氣候條件下，接受了大量的太陽輻射。如果你在一個單一品種的葡萄園里有10000個葡萄樹在生長，每一個開始基因是相同的，多年后各種突變開始發(fā)生，并且在這些葡萄樹里會有一些遺傳差異。大多數(shù)的這些突變是不可見的，大多數(shù)的是中性的或者有害的。

但偶爾它們是可見的也是有利的。而這些突變又會經(jīng)過扦插等無性繁殖的形式被繼承下來，因此，新品種就這么被克隆下來了，而經(jīng)過時間的磨礪，一系列這種克隆品種也就被保存了下來。另外，還有一些變異根本就不會在葡萄植株上表現(xiàn)出來。突變的積累不能產(chǎn)生新的葡萄品種，你可能有幾個完全不同特性的黑皮諾克隆品種，但是它們仍然是黑皮諾。一個新的品種只能由一個父本和母本通過雜交產(chǎn)生種子然后種子生長發(fā)育而成。